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陜西麻食的做法

陜西麻食

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菜譜:1288 / 關注:228 / 粉絲:41072 2017-10-13 / 人看過

最近看了熱播的電視劇【那年花開月正圓】,最吸引我的還是陜西的美食。甄糕、葫蘆雞、油潑面、水盆羊肉都令人垂涎,不過我最愛的還是【麻食】。有肉有菜有面塊,食材在鍋里混合,交融。爐火微微,鍋子里湯汁咕咚,香味四溢,光聞著就口水橫流。這對于冷冬夜里饑腸轆轆的人來說,該有多大的吸引力~O(∩_∩)O~~我會告訴你,我能吃掉一大碗么?

用料

陜西麻食的做法

1.

面粉里緩緩倒入清水,用筷子將其攪拌成絮狀;將面團揉至光滑,再松弛20分鐘;

2.

備好食材:木耳、榛蘑提前泡發洗凈;番茄、香腸、芹菜洗凈; 番茄切塊,其他食材切成丁;

3.

揉面墊上撒少許干粉,將面團搟成方形;

4.

切成小面塊;

5.

準備小道具:電飯煲自帶的飯勺;將面塊放在勺子上,用右手大拇指摁住,如圖所示;

6.

大拇指摁住面塊不松手,往下滑;

7.

所有面塊都這么操作;

8.

熱鍋冷油,放入香腸翻炒至變色;

9.

再放入番茄翻炒;調入適量鹽,便于番茄出汁;

10.

番茄出汁后,放入榛蘑、木耳翻炒;

11.

調入適量清水、生抽燒開;轉中小火燉煮5分鐘;

12.

另備一鍋,倒入清水燒開,放入麻食煮熟;

13.

炒鍋里放入芹菜莖,混合攪拌均勻;

14.

將煮熟的麻食盛入蔬菜鍋里,調入適量花椒油,攪拌均勻;出鍋前,撒入芹菜;

15.

【陜西麻食】做好啦。

陜西麻食成品圖

陜西麻食成品圖
陜西麻食成品圖
陜西麻食成品圖
陜西麻食成品圖

烹飪技巧

1、調料根據個人口味調整;食材也可根據個人愛好調整;
2、制作麻食的面團需和得軟一點;

陜西麻食的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

陜西麻食的討論

給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
評論排序: 最新 最熱
  • [隨意吐槽]好想吃,我特別喜歡吃面食,身為西部人民,卻很喜歡吃面食,一直覺得很神奇。

    2020-01-15 14:35:27來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]色香味俱全,看餓了呀!

    2020-01-10 21:01:37來自 老李頭 回復 0
  • [隨意吐槽]很高興我們家鄉美食被喜歡,不過這個麻食真的太大了。建議面條切一指寬,再揪成指甲蓋大小,會更入味好吃的

    2020-01-02 15:42:32來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]小面團是不是可以和蔬菜一起煮?

    2019-12-19 22:40:51來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]好吃哦。。。。

    2019-12-19 22:40:23來自 老李頭 回復 0
  • [隨意吐槽]色香味俱全,看餓了呀!

    2019-12-18 19:38:30來自 老李頭 回復 0