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沙茶蒸排骨的做法

沙茶蒸排骨

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菜譜:640 / 關注:0 / 粉絲:18486 2019-06-29 / 人看過

豬排骨因為肉質鮮嫩,爽口不膩,因此很受我們一家大小的歡迎,家里經常做的吃法有煲湯,紅燒或者油炸。而最近我研究了一個排骨的做法,香濃入味,雖然是蒸菜,但是吃起來比紅燒的更香。關鍵是做起來也不復雜,排骨經過簡單的腌制,再蒸18分鐘,肉質不老不柴,爽嫩多汁,越吃越過癮呢。

用料

主料

輔料

沙茶蒸排骨的做法

1.

準備好食材,沙茶醬是朋友送的,今天終于派上用場了。沙茶醬是流行福建、廣東潮汕等地的一種調味,因為它有大蒜,洋蔥,花生米等特殊的復合香味、所以其他材料不需要再多,做出來的排骨味道就很香濃了。

2.

首先我們要將排骨的血水排一排,因為是蒸的排骨,不要焯水,只要用清水和少許米醋清洗3遍就能很好的去除血水,這樣處理后的排骨腥味全無,鮮味還不減哦。

3.

處理好的排骨瀝干水分,放進大碗里。

4.

加入所有的調味料,混合均勻。

5.

蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時。

6.

2小時后取出放進盤里,腌制出來的汁液不要浪費,再把盤放進蒸鍋里

7.

大火上汽蒸18分鐘即可。

8.

新鮮出爐的沙茶蒸排骨,實在是太香了

沙茶蒸排骨成品圖

沙茶蒸排骨成品圖
沙茶蒸排骨成品圖
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