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老婆餅的做法

老婆餅

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菜譜:81 / 關注:1 / 粉絲:3995 2018-01-28 / 人看過

參考分量:12個,烘烤時間:25分鐘

用料

主料

老婆餅的做法

1.

首先把水、黃油、細砂糖、鹽,倒入小鍋中,灶上煮開,糖融化,黃油融化


2.

然后加入椰絲、糕粉、白芝麻

3.

用刮刀翻拌均勻,糕粉會逐漸成為固體,散發出糯香然后放入冰箱冷藏待用

4.

然后將餡等份分好

5.

先制作油皮,將中筋粉,糖粉和豬油一起倒大碗里,加入冷水一起攪拌成絮狀

6.

將油皮抓捏均勻成團,然后用保鮮膜包起來放置一邊松弛30分鐘備用

7.

接著制作油心面,將低筋粉和豬油一起倒大碗里

8.

將油心面抓捏均勻成團,然后用保鮮膜包起來放置一邊松弛備用

9.

將油皮面和油心面都分別分為12等份搓圓

10.

將油皮按扁,中間放一顆油心面包起來,其他剩下的油皮和油心也同樣方法包好,蓋上保鮮膜松弛15分鐘

11.

將松弛好的油酥面用搟面杖搟成長橢圓形

12.

然后從上往下卷起來,卷好用保鮮膜蓋上靜止10分鐘備用

13.

松弛好再同樣方法將油酥面搟成長橢圓形

14.

然后把之前做好的餡包進去

15.

收口,刷上蛋液然后割口,撒上芝麻

16.

放入預熱好的烤箱180度烘烤25分鐘上色即可取出

老婆餅成品圖

老婆餅成品圖
老婆餅的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

老婆餅的討論

給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
評論排序: 最新 最熱
  • [隨意吐槽]拍的好好看哦,學習一下

    2020-01-15 16:14:50來自 老李頭 回復 0
  • [隨意吐槽]其實我一直一位老婆餅,是老婆做給我吃的呢。。。

    2020-01-09 15:24:38來自 老李頭 回復 0
  • [隨意吐槽]非常棒的老婆餅。真不錯的

    2020-01-05 19:41:22來自 老李頭 回復 0
  • [隨意吐槽]酥的掉渣渣啊,這個

    2019-12-28 09:02:20來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]拍的好好看哦,學習一下

    2019-12-12 14:35:59來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]好棒啊。。。

    2019-12-09 10:05:22來自 老李頭 回復 0