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鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯

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菜譜:786 / 關注:26 / 粉絲:11067 2019-07-10 / 人看過

鯽魚肉質細嫩,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用,愛美想保持青春活力的女性可常吃。夏天晚餐來一鍋清爽又香濃的鯽魚豆腐湯,補充豐富的動物植物蛋白質,還能將身上的濕氣趕走,吃著美味,喝著靚湯,讓你也漂漂亮亮的!

用料

輔料

鯽魚豆腐湯的做法

1.

鯽魚去鱗去鰓去內臟,尤其是腹內黑膜清洗掉,將魚身上的水擦凈;豆腐切大塊;

2.

炒鍋倒少許油,油到7、8分熱時,將魚入油鍋中;

3.

鯽魚兩面煎至微黃;

4.

撒入姜片、料酒,足量的熱水,大火煮開;

5.

魚和魚湯倒入電燉鍋中,默認2小時;

6.

待魚湯煮到濃稠或者自己的狀態時,將豆腐塊入鍋中;

7.

1小勺白胡椒粉、少許鹽;

8.

1小勺鹽,繼續煲10分鐘左右,出鍋后撒香蔥香菜段。

鯽魚豆腐湯成品圖

鯽魚豆腐湯成品圖
鯽魚豆腐湯成品圖
鯽魚豆腐湯成品圖
鯽魚豆腐湯成品圖

烹飪技巧

1. 鯽魚入油鍋前擦干身上的水珠,可以防止油花四濺;煎至兩面微黃,魚湯不腥,煮得時間久一些,湯白味濃;
2. 豆腐滑嫩細膩,早放晚放會有不同的口感,可以隨自己的喜歡決定放湯中的時間;
3. 白胡椒粉、香蔥、香菜,都有去腥提鮮的作用。

鯽魚豆腐湯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

鯽魚豆腐湯的討論

給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
評論排序: 最新 最熱
  • [提問求解]營養豐富很健康。

    2019-07-12 21:12:57來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]味道鮮美,營養豐富

    2019-07-12 19:56:55來自 老李頭 回復 0
  • [隨意吐槽]鮮美蛤蜊豆腐湯

    2019-07-12 19:56:40來自 老李頭 回復 0
  • [隨意吐槽]魚湯真營養,好喝的魚湯。

    2019-07-10 14:57:19來自 老李頭 回復 0