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黃瓜水晶涼皮的做法

黃瓜水晶涼皮

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菜譜:2089 / 關注:22 / 粉絲:47848 2019-07-09 / 人看過

進入6月,天氣熱越來越熱了,美美掐指一算,大家最近是不是都特別喜歡吃些清涼爽口的食品呀?

周末用黃瓜做了一道美食,勁道開胃,哪哪都符合夏天的炎熱天氣!這段時間,早餐只想吃它了!一周連著做了5次,兒子老公吃得特別爽,兒子更是連宵夜都指名要吃它!我也樂得省事了,要知道,這東西看著玄乎,做起來真是不費時間,10分鐘就能做夠一家三口的量,比煮面條還省事呢,偷懶的時候,索性一下子多做點,放在冰箱里,吃兩天都沒問題。

哎呀,夏天來了,天氣熱呀,誰愿意天天待在廚房里揮汗如雨啊!這樣好吃還簡單的美食, 你能拒絕么!

一看就會,快跟美美一起來看看吧。
這道美食的主要食材就是夏天隨處可見,特別便宜得黃瓜,我們這里夏天2塊錢一斤哦,天天吃都不心疼!

夏天吃黃瓜,好處多多:黃瓜含有多種維生素、蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等等,完全可以替代孩子們不喜歡吃的蔬菜和水果,將它參在飲食中,不吃蔬菜水果的孩子也不用擔心他們營養不均衡了。

黃瓜還可以清新口氣哦,很多人口臭的原因,都是因為口腔疾病的問題。日常多吃點黃瓜,具有清爽腸胃并且能夠預防口腔疾病,讓你的牙齒健康,口氣更加清新。每天堅持喝一杯黃瓜汁還能有增強記憶力、防脫發等作用呢,萬萬沒想到,小小的黃瓜,功能這么強大吧。

將黃瓜換個吃法,不愁孩子不愛它——

用料

主料

輔料

黃瓜水晶涼皮的做法

1.

黃瓜清洗干凈,用刮刀將表面的皮刮下來。

2.

放入破壁機里,將它們打成汁,多打幾分鐘,越細膩越好。如果沒有破壁機,用果汁機也是一樣的。破壁機的話,出汁率更高一點。

3.

將打好的黃瓜汁倒出來,過濾。

4.

黃瓜瓤也不要浪費了,切成絲,待會兒用來拌。

5.

取300毫升的汁倒入盆中,倒入150克紅薯淀粉,紅薯淀粉的口感比較勁道,你也可以換成玉米淀粉、土豆淀粉等大家平時做菜的時候用來勾芡的粉類都可以,不過要注意,不能用面粉哦。
把粉漿攪拌均勻,因為紅薯淀粉很容易沉淀,每次用之前都要攪拌一下。

6.

取一個平底的盤子或者碗,我用的是固底的八寸蛋糕模,將模具底部刷油,舀入一勺粉漿,晃動圓盤,讓粉漿均勻地糊滿底部。

7.

將盤子放入開水鍋中,中火,隔水煮至粉漿凝固定型。

8.

用夾子將盤子稍微傾斜,裝入開水,煮一分鐘。

9.

一分鐘后,將盤子取出來,泡入涼開水里,過一下涼水。這個過程一定要小心點,從開水鍋中取出來的盤子很燙,需要借助夾子或者隔熱手套,不可徒手操作。
稍微泡涼后,直接用手將泡在水里的粉皮慢慢剝離,取出來。粉皮非常的勁道,看,取出來的粉皮光滑完整,特別漂亮。

10.

所有的粉漿都做完,將粉皮疊起來。

11.

切成粗條

12.

粉條放入盤子里,加入香醋、生抽、蒜末、芝麻油、辣椒油,加點香菜,攪拌均勻就可以開吃了。想偷懶的話,一次可以多蒸點,隨吃隨拌,好吃又簡單哦,每調味的粉條,放入冰箱保存兩天都沒問題的。

黃瓜水晶涼皮成品圖

黃瓜水晶涼皮成品圖
黃瓜水晶涼皮成品圖
黃瓜水晶涼皮成品圖
黃瓜水晶涼皮成品圖

烹飪技巧

用黃瓜和紅薯粉做的涼皮,勁道十足,比外面買的還好吃呢,吃之前放入冰箱冷藏一下,吃一口,透心涼,真是太開胃了。一次可以多做點,切好后拌點油防止粘連,放到冰箱里可以保存兩天,隨吃隨拌,早餐也不用提前起床準備了。
用黃瓜汁做的這道粉皮,營養更加豐富,家里如果有不喜歡吃蔬菜的孩子最適合了。嫌麻煩的話,直接用清水做成白色的也可以,給孩子吃的話,還是建議顏色豐富點,你還可以用胡蘿卜、南瓜黃瓜火龍果皮等各種顏色的菜汁,想象一下,每天的早餐都是不同的顏色,小朋友是不是特別期待呢。

黃瓜水晶涼皮的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

黃瓜水晶涼皮的討論

給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
評論排序: 最新 最熱
  • [隨意吐槽]這顏色可真漂亮!

    2019-07-12 22:33:29來自 老李頭 回復 0
  • [隨意吐槽]看起來很好吃

    2019-07-12 21:37:14來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]美味佳肴,無法抗拒

    2019-07-12 10:26:30來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]廚神呀,我坐等開吃

    2019-07-12 10:26:17來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]不錯,這個營養好

    2019-07-12 10:26:01來自 老李頭 回復 0
  • [提問求解]這樣做很好,吃得營養

    2019-07-12 10:25:48來自 老李頭 回復 0