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花生油

花生油

【別名】:落花生油、果油、油、食用油
【食量建議】:每天不宜超過25克

    花生油的做法大全

    花生油的百科知識 花生油介紹

    花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供給人體大量營養,含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構成人體內多種組織成分的重要原料。
    是目前我國主要的食用植物油之一,有濃郁的花生香味。花生油可提供給人體大量營養,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品。

    花生油的營養價值

    中國預防醫學科學院經研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅。
    花生油中還含有多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅臟蟲的功效。
    營養專家還在花生油中發理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇
    。實驗證明,這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。是中老年人理想的食用油脂之一。
    優質花生油中含多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的功效。

    花生油的食用效果

    補脾潤肺 潤腸下蟲